こんにちは✨
今朝は、お仕事の取材で『糠漬け』について
盛りたくさんにお話をさせて頂きました。
ここ数年は、糠漬けについて聞かれることが
とても増えてきた気がしています。
それだけ、
注目を浴び出しているということですね。
市販の糠床も、たくさんの種類が増えているし
パッケージもおしゃれにデザインされていて
糠漬けに対する概念も変わった人も多いのではないでしょうか？
かくいう、私は、
以前は、糠床が苦手でした。笑
発酵や腸のお仕事をさせていただいている割に、
そんなにマメではないのと、
子育てが最優先事項だったのもあり、
何度も、歴代の糠とお別れをしてきています。
それに、家族があまり糠漬けを好まななかった・・笑
（これに関しては、今は違います。きっと、糠床自体の味が
美味しくなかったのだと思います。笑）
でも、糠床とのゆるーい付き合い方や、
漬物以外での活用方を知ってからは
だいぶ、見方と世界が変わってきた気がしています
写真は、
・アボカドの糠漬けのディップ
・糠漬けのポテトサラダ
以前、糠漬けワークショップの試食でお出ししたものです。
お野菜は、
糠床に漬けることによって、それぞれの栄養価が５〜１０倍に
UPするといわれています。
特に、ビタミンB群が豊富になることで、
人間の三代栄養素の
・タンパク質
・脂質
・糖質
の代謝が活発になり、肌艶、髪、爪、などの美容効果や
疲労回復、ダイエットなどの効果も期待できるようになるのですね。
今は、
最初から作らなくても、
もう既に熟成された糠床もたくさん売っているので、
気軽に試せますね
参考までに、
熟成済み（このまますぐに使える）糠床のリンクを
下に貼っておきますね。
何でも、トライ＆エラーから広がります✨
よかったら、糠床との暮らしもスタートしてみてくださいね。
ゆるっと😊
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自分の自然治癒力を心から信じているあなたへ
闘病者応援「足揉み」と
「カードセラピー」の加藤知里です
「ワクワクしたきゃ餌をくれ
By腸内細菌」
いつも前向きで、、
ポジティブ思考で、、
楽しくてワクワクする事を
生活に取り入れて、、、
ってなことを
「闘病中」は「課せられる」。
仕方ないよね。
何らかのストレスが
過剰にかかった生活が
病気の原因でもある
わけだから。
そしてまじめな「がん・難病」
患者さん達は
「大変大変!!頑張ってワクワクしなきゃ!!」
ってまるでコントのような事態に陥る(笑)。
無理なのよ。
いくら頑張っても
ポジティブ思考にはなれないし
ワクワクする生活なんて
出来ない。
出来ないの。
出来ないんだって。
(できねーよ)
「しつこい
」。
ハイ。
なぜかと言うとね、
ワクワクもポジポジも
「腸」が作っているのよ。
超簡単なしくみとしては
よーく噛んで唾液(酵素)といっしょに
飲み込んだ食べ物が
腸内体温が37.2度以上ある場合のみ
(たんぱく質が)アミノ酸に変わる。
このアミノ酸が
ワクワク、ポジポジの元になる
「ドーパミン」と「セロトニン」
を作る。
ってことはね、どうしても
「はじめに腸ありき」なわけ。
ガン・難病だって関係ない。
病を治そうと思ったら
(健康でいたいと思ったら)
兎にも角にも
一番始めにやることは
腸内細菌の餌やり。
(はら減ったー)
その地味な地味な毎日の餌やり。
これを一週間もマジめに続けたら
不思議と何でも無いことに
ワクワクしたり、ポジティブ思考に
なってくるから
。
ついでにお通じも整ってくる。
あ、もちろん一週間だけじゃなくて
餌はずっとあげてね。
善玉菌のぜんちゃんは
決してグルメじゃないけど
毎日必ず餌を食べるから。
(忘れんなー)
もしタイムマシンがあったら
「癌告知」後に
真っ青な顔で遠い目をしていた私に
言ってあげたい。
「遠くを見ている暇があったら
すぐに家に帰って
キノコ、おから、みそ(発酵食品)
海藻、根菜、にんにく、色の濃い野菜、
を食べて善玉菌を育てて、
運動して体温を上げろ!!
すぐだ!
もたもたすんな!!」って。
「おーっホッホッ。アタクシは
お金持ちザマス。
お高い新薬とかサプリとか使うので
どうぞご心配なくザマス。
」
(それだと、ち〜ん
ザマス)
残念でした !
お高いサプリも
あの、オプジーボだって
腸内環境の悪い人には
効果が無いザマス
。
お気をつけあっさーせ。
（ 餌さえ毎食もらえたら
良い仕事しまっせ〜）
ぬか漬けは最高の「餌」ですからね〜。
難しく考えないで
とにかく洗った野菜を
突っ込んで、二日経ったら
食べるだけ。
トライしてみてね
。
明日のあなたが、今日よりもっと
安心の光に包まれますように。
読んでくれてありがとう。
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